Mientras algunas comunidades del Próximo Oriente ya cultivaban cereales hace once mil años, otras del norte de Europa siguieron cazando, pescando y recolectando durante seis milenios más. Esa marcada asincronía demuestra que el Mesolítico no responde a un esquema cronológico rígido, sino a un mosaico de respuestas locales frente al cambio ambiental postglacial, definido por la pluralidad de sus ritmos y la autonomía de sus trayectorias.